●「もやしもん」７巻を買いました。

　　１２月に出ていたのを知っていたので
　　昨日かいました。



　　（「もやしもん」とは何かについては
　　　検索で以前の日記を探してみてください）

　　週刊誌を読んでいないので　
　　楽しみにしていました。

　　　と、ネタ切れにならないかしらと心配していたけど
　　　ちゃんと大丈夫、
　　　
　　　それも今回は醤油と味噌の発酵の話なので
　　　読むほうも興味津々。面白い。
　
　　　どこの国に住んでも、
　　　私は味噌がなくっても
　　　それほどこまらないかもしれないけど、
　　　醤油がなかったら　途方に暮れるよなあ。
　
　　　人間の胃袋はロープで故郷の食べ物につながれているそうですが、
　　
　　　まあ醤油がないと日本の食文化はどないもならん。

　　　それを作ってくれるオリゼー、ソーエ、そのほかの菌に感謝。

　　　（しかし味噌も醤油も大豆から作っているはずだが、
　　　　いまどき日本で使う大豆はほとんど
　　　　アメリカ産か中国産かぢゃないかしら・・・・。）

　　●ということで、今日晩御飯を作ったら
　　　　こんな風になりました。

　　
　　
味噌味の豚汁

　　　です。たんじゅんですが、何か？

　　　きのこいっぱい入れたから
　　　別に味噌味でなくてもおいしいんだけどさ。
　　　なんとなく。

　　　　今日関東はものすごく冷えたしね。


　　　あとは
　　
　　　ひじきとにんじん、油揚げのゴマ油炒め
　
　　　きゅうりのにんにく醤油がけ

　　　昨日の昼ののこりの
　　　春雨の鶏がらスープ煮こみ

　　　ボイルイカの刺身


　　　ついでに昨日の晩御飯。

　　　


　　　　海老マヨ炒めとゆで卵

　　　　茹でたレタスの鶏がらスープ味

　　　　トマトと卵のスープ

　

　　　　　　　それから、
　　　　　　　こないだから冷凍した鶏がらスープとか
　　　　　　　砂肝の茹で汁とかを使って
　　　　　　　料理をしていたら　結構おいしいので、

　　　　　　　昨日はグツグツ鶏がらスープを弱火で煮込んで
　　　　　　　袋に入れて冷凍しておきました。

　　　　　　　これでいつでも
　　　　　　　化学調味料フリーのラーメンが作れる(笑）ので
　　　　　　　うれしいちゃふうでございます。

●今年の冬は、

　　なんかいつもの手のひび割れが
　　ちょっと例年よりひどい気がしてたんだけど、

　　これは
　　　
　　ひょっとして

　　台所でしょっちゅう料理しているせいすか？(笑）

　　たはは。
　　　　　
　　
　
　　　　以上。



　　　｛注：ここ　によると
　　　　　日本の大豆の自給率は５％で、
　　　　　輸入のうちアメリカ産が７４．８％、
　　　　　次がブラジル産、カナダ産と続いて中国産は４．４％みたいですね｝